原创餐饮空间设计案例义起烧肉,一起大口

　对于中国人来说，没有什么是一顿火锅不能解决的。而对于日本人来说，则没有什么是一顿日式烤肉不能解决的。下班后叫上三五好友围炉而坐,夹起一块肉质饱满的牛肉再配上一口冰凉的啤酒。酒精中的羟基与肉类的羧基反应生成脂类，脂类在口腔中释放出更多的香气。”大口吃肉大口喝酒，这种畅快淋漓的感觉才是吃烤肉的真谛。“秉承让更多的都市人能够脱去伪装、卸掉疲惫、返璞归真。享受到烤肉时淋漓畅快的感觉，分享聚会碰杯的喜悦。找到一个自然欢快的聚会环境和亲密无间的交流气氛。这次我们跨出了传统日式烤肉的常规，为烤肉品牌带来了新理念。一、市场调研思考：纵观市场上烤肉品牌，有两个主要的问题。品牌的同质化严重。无论是人均五十还是人均上千，大多数都是以日式居酒屋为主题。作为一个新品牌入驻市场，我们怎么样才能创造差异化，在市场上找到属于自己的一个位置呢？消费者洞察：年轻一代的消费者爱新鲜，重体验。使得有地域文化特色的餐饮品牌不断崛起，但是也容易对同类的地域文化特色品牌产生厌倦感。消费者趋势：随着中国文化近年来不断对外输出，年轻人越来越为中华文化感到自豪。源于这股对中华文化的自信，更多的年轻人在

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